Suodatinlaite
Suodatinlaite
Putki täytettynä aktiivihiilellä
Korkeus 1,5 metriä
Halkaisija 40 mm
Käyttöohje
Täytä koko putki hiilellä suppiloon saakka. Kaksinkertainen suodatinpaperi, joka kiinnitetään ruostumattomalla
putkenkiristimellä pohjaan, pitää hiilen putken sisällä. Sitten vain kaadetaan suppiloon suodatettavaa viinaa. Aseta
pahvilevy suppilon päälle ettei viina haihdu.
HUOM.: Suodattaminen täytyy tehdä huoneenlämmössä. Mikäli on liian kylmää, hiili ei toimi.
Suodatinpaperi kiinnitettynä ruostumattomalla putkenkiristimellä. Kaksinkertainen kahvinsuodatin toimii mutta voi päästää saosta läpi. Suodatinpaperi on parasta.
Tarkan maistajan menetelmä
Mikäli viinassa on pienikin sivuhaju tai –maku kun suodattaminen on tehty, makuaistiltaan tarkempi valmistaja tekee vielä yhden puhdistuksen uudella hiilellä. Tällä hiilellä on lähes täysi teho jäljellä kun suodatus on tehty. Siksi hiili säästetään, usein putkessa, käytettäväksi seuraavassa tilaisuudessa. Ylimääräistä hiiltä ei ole kulunut ja tarkempi suodatus on ollut ilmainen.
Puhdistaminen useita kertoja samalla hiilellä
Mikäli samaa viinaa puhdistetaan useita kertoja samalla hiilellä, tulee lopputuloksesta huonompi. Se johtuu siitä että hiili on myös
sähköisesti latautunutta. Hiili toimii putkessa, sen lisäksi että vangitsee epäpuhtaudet kanaviinsa, kuten magneetti. Epäpuhtaudet “takertuvat“ hiilen ulkopinnalle ja jäävät siihen roikkumaan. Mikäli viina kaadetaan vielä kerran läpi, osa epäpuhtauksista huuhtoutuu irti ja tulee takaisin ulos. Sama vaikutus saadaan aikaan jos ladataan akvaariosuodatin aktiivihiilellä ja aletaan kierrättää viinaa sen läpi.
Puhdistuksen pitää olla täydellinen
Puhdistuksen pitää olla täydellinen. Hiilellä on kyky puhdistaa viina siten että se tulee kokonaan puhtaaksi sivumauista ja pahasta hajusta. Mikäli viina ei ole dellistä, se tulee puhdistaa uudestaan. Tarkan maistajan menetelmällä voidaan, käyttämällä hiiltä tehokkaasti, puhdistaa viina täysin ilman että käytetään lisää hiiltä.
Huonosti puhdistettu (siikunaöljyn makuinen) viina tulee maultaan menemään ristiin tiettyjen esanssien kanssa. Mikäli sekoitetaan Nordsjöolja-nimistä esanssia (lakritsisnapsi, erittäin hyvää oluen kanssa) huonoon viinaan, se maistuu kamalalta. Tämä pitää paikkansa useimpien makujen suhteen. Jotkut maut, esim. viski, umma rommi, konjakki, gini ja katkero, sietävät paremmin pieniä sivumakuja ja voivat maistua edelleen hyvältä.
Hyvä tietää
Viina voi valua nopeasti läpi hiilikoosta 0,4-1,4 mm. Tällöin voi kaataa kaksi kahvikupillista 0,25-1 mm:n Norit-aktiivihiiltä putken pohjalle ja näin hidastaa nopeutta. Norit antaa myös viinalle pehmeän maun.