kotipoltto

1.

Lappoa käynyt ja kristallinkirkas mäski tislauslaitteeseen. Käytä viinilappoa siten että pohjasakkaa ei tule mukana. Jätä 15-20 cm
tyhjää tislauslaitteeseen. Mäski tarvitsee tilaa kiehumiseen. Lisäksi mäski paisuu kun sitä kuumennetaan ja tämä vie myös tilaa. Lisää
tarvittaessa vaahtoamisenestoainetta (vaahtoava mäski tai riski voimakkaalle kiehumiselle).

2.

Aloita lämmittäminen ja käynnistä jäähdytysvesi jo nyt. Kun tislaus on käynnistynyt (1-3 tuntia) heitetään kaksi ensimmäistä senttilitraa pois, niin että hiilen ei tarvitse imeä itseensä niitä. Kyseessä ovat sivutuotteet (aldehydit, ketonit, eetterit ym.) joita muodostuu käymisessä.

3.

Suorita karkea säätö lämmittimellä ja hienosäädä lämpötilaa jäähdytysvedellä. Lämpömittarin tulee osoittaa vähän alle alkoholin kiehumispistettä, mielellään 78°C. Lämpötilan tulee aina olla alle 80°C.

4.

8-12 tunnin tislauksen jälkeen on kaikki viina saatu ulos. Mikäli lämpötila kolonnin huipulla nousee, se pysäytetään 90°C:ssa. Usein
lämpötila laskee 10-20°C ja laitteesta lakkaa tulemasta viinaa ulos. Tällöin se on oikein asennettu, täydellinen laite ja siinä on hyvää
kolonnitäytettä. 22-25 litrasta mäskiä saadaan yleensä 2,2-3 litraa viinaa, 90-94 %.

5.

Irrota kolonnin ja keittoastian välinen liitäntä ja aseta laite jäähtymään. Sisään täytyy päästä ilmaa, muutoin muodostuva
tyhjiö voi rutistaa kasaan koko keittoastian.

6.

Kun mäski on jäähtynyt kaada se wc:stä alas. Huuhtele laite ja
ruiskuta kolonnin lämmintä vettä (virtaussuunnan vastaisesti).
Käytä puhdistusainetta kun peset keittoastiaa, kolonnia ja
kolonnitäytettä.